Cuál es la diferencia entre vegano y vegetariano: una guía completa para elegir tu estilo de vida

Diferencia entre vegano y vegetariano

La diferencia principal entre un vegano y un vegetariano radica en los alimentos que consumen y en el estilo de vida que llevan. Mientras que los veganos no consumen ningún producto de origen animal ni productos producidos por animales, los vegetarianos no comen carne, pescado ni pollo, pero algunos pueden consumir huevos y productos lácteos. Además, los veganos evitan el uso de productos probados en animales y productos derivados de animales, como maquillaje, cremas para la piel, cuero y zapatos de piel.

El veganismo como estilo de vida

La definición de veganismo es más clara y abarca un estilo de vida y una filosofía basada en los derechos de los animales. Los veganos no solo se centran en su alimentación, sino que también evitan el uso de productos de origen animal en la ropa y boicotean actividades que oprimen a los animales. Por otro lado, los vegetarianos pueden tener diferentes patrones de alimentación, como lacto-vegetarianos (incluyen lácteos), ovo-lacto-vegetarianos (incluyen huevos y lácteos) y semi-vegetarianos (consumen carne de pescado ocasionalmente).

Diferencias en la dieta

Las principales diferencias en la dieta entre veganos y vegetarianos radican en el consumo de huevos, productos lácteos y miel. Los veganos no consumen ninguno de estos productos, mientras que los vegetarianos pueden consumir huevos y productos lácteos. Además, los veganos basan su dieta en granos, frijoles, nueces, frutas, verduras y semillas, mientras que los vegetarianos también incluyen leche, queso, miel, huevos y lácteos en su dieta. Ambas dietas deben tener un equilibrio nutricional adecuado, incluyendo proteínas, hierro, vitamina D, calcio, omega 3, yodo y vitamina B12.

El término vegano y vegetariano

Los términos vegano y vegetariano a menudo se confunden. Ambos grupos no consumen carne de ningún animal, pero los vegetarianos aceptan derivados de los animales como huevos y leche, mientras que los veganos no. El término vegano fue creado en 1944 por la Vegan Society en Inglaterra y se ha utilizado para describir a las personas que rechazan cualquier producto que implique la explotación animal, incluyendo lácteos, miel, medicamentos y productos cosméticos. Los vegetarianos también excluyen la carne, pero su objetivo principal es llevar una dieta saludable y combatir la crueldad hacia los animales, la contaminación y la deforestación.

Recomendaciones para veganos y vegetarianos

Tanto los veganos como los vegetarianos deben tener en cuenta ciertas recomendaciones para garantizar una dieta equilibrada:

Exposición al sol y actividad física

Se recomienda a veganos y vegetarianos exponerse al sol para sintetizar vitamina D, ya que esta vitamina se encuentra principalmente en alimentos de origen animal. Además, es importante realizar actividad física para generar masa muscular y fijar el calcio en los huesos.

Incremento de la tendencia de nuevas formas de alimentación

En la sociedad actual, se ha observado un incremento en la tendencia de adoptar nuevas formas de alimentación, como el vegetarianismo, el veganismo y el flexitarianismo. Mientras que el vegetarianismo excluye principalmente la carne animal, el veganismo excluye todos los productos animales. El flexitarianismo, por su parte, es una dieta vegetariana que ocasionalmente incluye productos de origen animal.

Obtención suficiente proteína

El desafío de la dieta vegana radica en obtener suficiente proteína, ya que excluye alimentos y productos de origen animal que son considerados "completos" en términos de aminoácidos esenciales. Las proteínas vegetales son consideradas "incompletas", por lo que es importante consumir una amplia variedad de alimentos vegetales para garantizar todos los aminoácidos esenciales.

Deficiencia de nutrientes

La dieta vegana puede carecer de ciertos nutrientes como calcio y vitamina D, ya que se excluyen alimentos de origen animal que son fuentes importantes de estos nutrientes. Por lo tanto, es necesario realizar una adecuada elección de alimentos y considerar la suplementación si es necesario. Herbalife Nutrition ofrece productos aptos para veganos y vegetarianos que proporcionan todos los nutrientes esenciales al organismo.

Adoptar dietas vegetarianas o veganas es cada vez más común en la sociedad actual. Sin embargo, es importante recordar que tanto una dieta vegetariana como una dieta vegana deben ser variadas y consumirse en la cantidad adecuada para evitar deficiencias de nutrientes esenciales al eliminar alimentos de origen animal. Se recomienda que estas dietas sean diseñadas por profesionales de la nutrición para garantizar un equilibrio adecuado y evitar posibles carencias.

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