Descubre la verdadera distinción entre la cider y la sidra: ¿Cuál es la mejor opción para tu paladar?

La sidra y la cider son dos bebidas que pueden parecer similares, pero que en realidad tienen diferencias significativas en cuanto a su origen y elaboración. Ambas son bebidas fermentadas a partir de la manzana, pero hay detalles que las diferencian. En este artículo, te explicamos todo lo que debes saber sobre la diferencia entre cider y sidra.

¿Qué es la sidra?

La sidra es una bebida fermentada que se elabora a partir del mosto de manzana. Se trata de una bebida tradicional en España, especialmente en Asturias y en el País Vasco. La sidra es una bebida más dulce y afrutada que la cider, ya que se elabora con manzanas maduras y suele tener un grado alcohólico ligeramente inferior al de la cider.

Además, la sidra suele tener menos gas que la cider, lo que la hace más suave y fácil de beber. La sidra se elabora tradicionalmente en barricas de madera y se sirve en vaso ancho y corto, llamado culín. Es una bebida que se consume principalmente en fiestas y celebraciones, y suele ir acompañada de platos típicos como la tortilla de patata o el chorizo a la sidra.

¿Qué es la cider?

La cider, por otro lado, es una bebida fermentada de manzana originaria de Inglaterra. Se elabora con manzanas verdes y ácidas, que le dan un sabor más seco y menos dulce que la sidra. La cider también tiene un grado alcohólico ligeramente superior al de la sidra.

La cider se elabora con un proceso de fermentación similar al de la sidra, pero a menudo se utiliza un conservador sorbato para frenar la fermentación y mantener el gas carbónico acidulante que le da su sabor característico. Además, a menudo se añade anhídrido invertido para equilibrar el sabor y la acidez.

La cider es una bebida que se consume principalmente en el Reino Unido, aunque en los últimos años ha ganado popularidad en otros países, como Estados Unidos o España.

¿Cuáles son las diferencias entre la sidra y la cider?

La principal diferencia entre la sidra y la cider es su lugar de origen y la forma en que se elaboran. La sidra es una bebida tradicional española, mientras que la cider es una bebida originaria de Inglaterra. Además, la sidra se elabora con manzanas maduras, mientras que la cider se elabora con manzanas verdes y ácidas.

Otra diferencia importante entre ambas bebidas es su sabor. La sidra es una bebida más dulce y afrutada que la cider, mientras que la cider tiene un sabor más seco y menos dulce. Además, la cider suele tener más gas que la sidra, lo que la hace más burbujeante y refrescante.

En cuanto a la forma de elaboración, la sidra se elabora tradicionalmente en barricas de madera, mientras que la cider se elabora en tanques de acero inoxidable. Además, la cider a menudo se somete a un proceso de filtración para eliminar cualquier impureza antes de ser embotellada.

Conclusión

La sidra es una bebida más dulce y afrutada, originaria de España y elaborada con manzanas maduras, mientras que la cider es una bebida más seca y menos dulce, originaria de Inglaterra y elaborada con manzanas verdes y ácidas. Ambas son bebidas deliciosas y refrescantes, ideales para disfrutar en cualquier momento.

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