Diferencias entre batata y camote: ¿En qué se distinguen?

Diferencias entre batata y camote

Introducción

La batata, el boniato y el camote son términos comunes utilizados para referirse a un mismo tubérculo, el cual proviene de la planta Ipomoea batatas. Aunque existen diferentes variedades de este producto, no son productos diferentes en sí mismos. En este artículo, exploraremos las diferencias entre la batata y el camote, así como sus beneficios y características nutricionales.

La batata y el boniato

En España, la batata se conoce como boniato, mientras que en Latinoamérica se utiliza el término batata o camote. Aunque ambos términos hacen referencia al mismo tubérculo, existen algunas diferencias en su apariencia. La piel de la batata es de color claro, mientras que la del boniato es rojiza y morada. Además, la pulpa de la batata es pálida, mientras que la del boniato es anaranjada. En cuanto a la textura, la batata es más dura y tiene una consistencia similar a las patatas, mientras que el boniato tiende a ablandarse más fácilmente. En cuanto al sabor, la batata puede tener un sabor más dulce que el boniato.

Nutrientes y beneficios

Tanto la batata como el boniato son una fuente de energía y contienen una variedad de nutrientes beneficiosos para la salud. Ambos tubérculos son ricos en vitamina A, betacarotenos y antioxidantes. También son altos en fibra y contienen minerales como potasio, fósforo, hierro y magnesio. Estos tubérculos favorecen el buen funcionamiento del sistema nervioso, tienen propiedades antiinflamatorias y desintoxicantes.

La confusión en la nomenclatura

Los botánicos aclaran que tanto la batata como el camote son nombres diferentes para la misma especie, Ipomoea batatas. Aunque en algunas comunidades se diferencian por variedades, desde el punto de vista botánico no hay diferencia. Los nombres comunes son válidos para identificar las plantas, pero el nombre botánico es el oficial. Además, en Argentina, el término boniato se refiere a una variedad diferente. En otras regiones, se les llama papa dulce o patata dulce.

Conclusiones

Aunque existen algunas diferencias en su apariencia y sabor, ambos tubérculos son altos en vitamina A, antioxidantes, fibra y minerales esenciales. Se pueden preparar de diversas formas y son una excelente opción para añadir nutrientes a nuestra dieta.

Fuentes