Diferencias entre breva e higo: descubre qué los distingue

Diferencias entre breva e higo

Los higos, flores invertidas dentro de una vaina

Los higos son una fruta peculiar, ya que en realidad no son frutas en el sentido tradicional. En lugar de eso, son varias flores invertidas dentro de una vaina. Esta estructura única hace que la polinización de los higos sea más difícil, ya que las flores están escondidas dentro del fruto. A pesar de esto, los higos pueden reproducirse tanto a través de esquejes como con la ayuda de avispas polinizadoras.

Las brevas y los higos, frutos de la higuera

Las brevas son los frutos tempranos de la higuera, mientras que los higos maduran en verano y otoño. Los higos se cultivan principalmente en Huesca, Ávila, Cáceres, Murcia, Alicante y Lleida en España. Tanto los higos como las brevas tienen un alto contenido en azúcares, pero también contienen fibra, lo que los hace recomendables en una dieta saludable y en dietas de adelgazamiento debido a su bajo contenido calórico.

Producción y características de los higos y las brevas

Los higos y las brevas provienen del mismo árbol, la higuera, pero no todas las higueras producen ambos frutos. Hay higueras que dan dos cosechas al año, una de brevas en primavera y otra de higos en otoño. Además, existen higueras dioicas, donde las flores hembras están en un árbol y las flores machos en otro, y higueras monoicas, que producen flores masculinas y femeninas en el mismo árbol.

Las brevas son más grandes pero menos dulces, de color morado, mientras que los higos son pequeños, muy dulces y de color verde. Ambos son infrutescencias, es decir, receptáculos carnosos que sirven de soporte a las flores. Tanto los higos como las brevas son energéticos y contienen vitaminas A y C, minerales como magnesio, potasio, calcio y fósforo. También mejoran el tránsito intestinal, regulan el estrés, tienen beneficios para el colesterol, son antioxidantes y aumentan las defensas.

Consumo y utilización de los higos y las brevas

Tanto los higos como las brevas se pueden consumir de diversas formas, ya sea frescos o en platos dulces y salados. Visualmente, los higos son pequeños y redondos, de color verde en el exterior y blanco o rosáceo en el interior. Las brevas son más grandes, de color morado en el exterior y blanco en el interior.

Los higos son más aromáticos y tienen la piel más gruesa que las brevas. Las brevas, por otro lado, son menos dulces que los higos y tienen la piel más fina y quebradiza. Ambos son ricos en energía, calcio, magnesio, fósforo, potasio y vitaminas A y C.

Las brevas y los higos en la alimentación

Las brevas son menos calóricas y más grandes que los higos, y tienen forma de pera. Se consumen frescas en temporada y se estropean rápidamente. Se pueden consumir solas, en ensaladas, con yogur o miel, en batidos y helados, y se pueden usar para hacer mermeladas y salsas para carnes.

Las brevas son energéticas y remineralizantes debido a su contenido en carbohidratos, calcio y magnesio. También contienen altas cantidades de potasio, que favorece la producción de masa muscular y regula el sistema nervioso y el ritmo cardíaco. Además, ayudan a perder peso, son digestivas, laxantes suaves y tienen efecto diurético. También regulan la presión arterial alta, el estrés y los niveles de glucosa en sangre. Se recomiendan a cualquier consumidor en general, pero especialmente a embarazadas, lactantes, niños en época de crecimiento, adolescentes y personas con desgaste físico o intelectual importante.

Aunque comparten similitudes, como sus propiedades nutricionales y los beneficios para la salud, cada una tiene características distintivas en cuanto a sabor, tamaño y época de cosecha. Tanto los higos como las brevas son deliciosos y versátiles en la cocina, y se pueden disfrutar de diferentes maneras durante su temporada.

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