Pularda vs Pollo: Aclarando las diferencias entre estas carnes blancas
Diferencia entre pollo y pularda: La diferencia principal entre el pollo y la pularda radica en el tipo de ave y su crianza. El pollo es conocido por su bajo contenido en sodio y vitaminas, y se puede encontrar en dos variedades: de corral, que es más maduro y sabroso que el pollo industrial, y de granja, criado de forma industrial y sacrificado a los 45 días. Por otro lado, la pularda es una gallina doméstica que no ha puesto huevos y se cría para prolongar el inicio de la puesta de huevos. Tiene una carne más blanda y un sabor más fino debido a su proceso de cría especial.
Diferencia entre pollo y pularda
Características del pollo
- Es conocido por su bajo contenido en sodio y vitaminas.
- El pollo de corral es más maduro y sabroso que el pollo industrial.
- La carne de pollo de corral es consistente y de calidad.
- Es recomendable para una alimentación saludable.
Características de la pularda
- Es una gallina doméstica que no ha puesto huevos.
- Se cría para prolongar el inicio de la puesta de huevos.
- Tiene carne blanda y un sabor más fino debido a su proceso de cría especial.
- La pularda es jugosa y suave.
Formas de cocinar pollo
- Puede referirse al pollo de corral criado para ser sacrificado después de varios meses o al pollo de granja criado de forma industrial y sacrificado a los 45 días.
- Es utilizado en diversas recetas como guisos, al horno, a la parrilla, etc.
- Se puede rellenar y cocinar al horno con diversos ingredientes como frutas secas, champiñones y foie gras.
Formas de cocinar la pularda rellena al horno
- Se suele rellenar y cocinar al horno con diversos ingredientes como frutas secas, champiñones y foie gras.
El capón y su diferencia con el pollo y la pularda
Características del capón
- Es un macho castrado que se cría durante seis meses.
- Tiene una carne más tierna y con más grasas infiltradas, lo que le da más sabor.
- El capón es un gallo de corral castrado y su carne es jugosa y se utiliza para cocinar rellena o asada.
Formas de cocinar el capón
- Se utiliza para cocinar rellena o asada.
- Se puede preparar de diversas formas, ya sea al horno, a la parrilla, etc.
Recetas destacadas con pollo, pularda y capón
Las carnes blancas como la pularda, el pollo y el capón admiten recetas similares pero no son lo mismo. Se pueden utilizar en diversas recetas como guisos, al horno, a la parrilla, etc.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Pularda vs Pollo: Aclarando las diferencias entre estas carnes blancas puedes visitar la categoría Alimentos.
Deja una respuesta