Descubre las principales diferencias entre la melva y la caballa: ¿Cuál es la mejor opción para tu dieta?

Diferencia entre la melva y la caballa

La melva y la caballa son dos tipos de pescados azules que son similares al atún pero menos conocidos a la hora de preparar recetas. Aunque comparten algunas características, existen diferencias entre ellas.

La caballa se diferencia por tener una boca ancha, ojos grandes, un cuerpo fino y dientes pequeños. Su color predominante es el azul. Por otro lado, la melva se distingue por tener un cuerpo alargado, aletas dorsales, una forma redonda y escamas en el tórax.

En cuanto a las propiedades nutricionales, la caballa es rica en vitamina B12, grasa, omega-3, vitaminas A y D, potasio, selenio y fósforo. Es un pescado con características saludables y una opción nutritiva en la dieta.

Por su parte, la melva es baja en grasa y calorías, pero rica en omega-3 y proteínas. Además, puede ayudar a reducir los niveles de triglicéridos en el cuerpo. Se pueden encontrar dos tipos de melva: la almadraba, que se utiliza en recetas de alta cocina, y la canutera, que es más nutritiva pero menos común y costosa.

A la hora de preparar recetas, tanto la caballa como la melva ofrecen opciones variadas y deliciosas. Algunas recetas populares incluyen sopa de caballa, ensaladilla verde de melva, oshizushi de caballa y melva canutera con chermoula y cuscús verde, entre otras.

En conclusión, aunque la melva y la caballa son pescados azules similares, tienen diferencias tanto en su apariencia física como en sus propiedades nutricionales. Ambos son una excelente opción para complementar una alimentación saludable y disfrutar de sus sabores característicos.

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